大豆:大豆及其制林卡尔天然钙品中含有丰富的不饱和脂肪酸、维生素E和卵磷脂,三者均可降低血中的胆固醇。
黄瓜:黄瓜中含有细纤维,具有促进肠道腐败物质排泄和降低胆固醇的作用。另外,黄瓜中含有的丙醇二酸,可抑制糖类物质转化为脂肪,尤其适用于心血管病患者。
大蒜:英国科学家研究发现,新鲜大蒜能够大大降低血液天然钙 中的有害胆固醇的含量。大蒜的降脂效能与大蒜内所含的物质———蒜素有关。大蒜的这一有效成分有抗菌、抗肿瘤特性,能预防动脉粥样硬化,降低血糖和血脂等。
洋葱:其降血脂效能与其所含的烯丙基二硫化物及少量硫氨基酸有关,这些物质除降血脂外还可预防动脉粥样硬化,是防止心血管疾病的理想食物。
生姜:生姜含有一种类似水杨酸的有机化合物,该 绿胶 物质的稀释剂和防凝剂,对降血脂、降血压、防止血栓形成有很好的作用。
甲鱼:具有滋阴、进补的作用。实验证明,甲鱼能有效地降低高脂饮食后的胆固醇含量。
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